大姐小恩的部落格

阿米兒與小一兄弟倆暑假去參加社區中心的烹飪課與烘培課。

 

最早先是阿米兒一個人去，他從小就對吃的很有興趣，看到人家做菜也喜歡在旁邊觀察，有時還會要求幫忙──法國米其林名廚Joël Robuchon不就是從小就對烹飪有興趣的嗎？有道是做中學、學中做，能邊吃邊做、邊做邊吃的學習最幸福啦！於是大概兩三年前我就讓阿米兒去參加烹飪課。這種「每次去上課都可以帶作業回家吃」的課很合阿米兒的胃口。而且不單獨樂樂，還可以將成品與家人分享，真是太划算了！等到小一夠大了，我也讓他跟著哥哥一起去。兄弟倆是廚房雙雄──因為班上只有他們兩個男生，其他清一色都是女孩兒；不過沒關係，真正出名的大廚啦、服裝設計師啦不也是男性居多嗎？想要打破職場性別界線，衝破男主外女住內的天花板，就從洗手作羹湯開始吧！

 

這幾星期來，兄弟倆嘗試了很多不同文化的料理。法國棍子麵包、義大利餃子、墨西哥莎莎醬、越南春捲、美式牛排佐馬鈴薯泥......還有各色的糕餅如糖霜餅乾、咖哩餃、以及蘇打麵包.......花樣百出，而且都很好吃！我覺得這種課程是大人小孩都受用的活動，因為媽媽當晚就可以不用下廚煮飯，直接翹腳等兒子們端晚餐上桌就行啦！哇哈哈......

 

在烹飪課與烘培課中，也可觀察到兩兄弟個性上與學習上的不同。例如昨天兩人學烤披薩，同樣一張麵皮上兩人選擇配料的考量就很不一樣。阿米兒專挑他愛吃的配料鋪在上頭，小一則是不管喜不喜歡，每一種都選一些放在上面。所以阿米兒的披薩烤出來，一看就是叫得出名字的Pepperoni Pizza；而小一的呢，端出來花花綠綠的，有Pepperoni、有鳳梨、有番茄、有洋菇還有青椒.......滿滿地配料全擠在一起──如果勉強要起個名，那就是「綜合什錦披薩」囉！

 

會做菜的孩子有前途──因為他能餵飽自己，也能餵飽家人。一個會下廚的男人，怎麼看都很有魅力啊！﹝好吧，我承認我的想像是木村拓哉飾演的「家路久」打著領帶穿上圍裙，帥氣十足地切菜剁菜的模樣。還有早期玉木宏演的「千秋王子」煮義大利麵的迷人神情啊啊啊！﹞而且會下廚的男人就比較有可能留在家裡，好好地做出一桌料理，用美食凝聚家人的心。﹝請自行忽略某個嘴對嘴行國際禮儀廚師的說詞，他不能代表全天下會做菜的男人，謝謝！﹞能照顧好自己的胃，也能照顧好所愛的人的味蕾，這不是有前途甚麼才是有前途？

 

再說了，在烹調的過程中，也得學習事前的預備與事後的收拾，包括保持食物的衛生與使用廚房器具的安全──這也是一種生活技能的訓練啊！廚房簡直就是一所小型的學校，能學習的東西太多太多啦！﹝嗯，搞不好還可能培養出像大正昭和時代，宮內省大膳頭秋山德藏那樣的人物來咧！﹞

 

或許媽媽我想太多啦，﹝還有，日劇也看太多了！﹞不過，能吃到兒子親手做的食物，不管怎樣，都是很讓人感動的啦！