最近「研發」了兩樣簡單的點心：迷你披薩與乳酪蛋餅。這兩樣點心的材料簡單、做法容易；而且費時不多，每次阿米兒下課嚷肚子餓，臨時來不及做飯或是家裡沒有現成的東西好吃的話，我都做這兩道點心讓他充饑。
迷你披薩的材料如下：
迷你Pita餅﹝我是在Trador Joe's 買的Mini Pita Pockets﹞、
乳酪絲﹝最好是用Mozzarella，比較會「牽絲」。我也用過三色乳酪絲：Monterey Jack、 Chedder、 Mozzarella的，味道也不錯！﹞
蕃茄通心麵醬﹝我用的是Tomato Basil Pasta Sauce。萬一手邊沒有，用普通蕃茄醬也行；平常買漢堡食不都會附送一大堆蕃茄醬包嗎？這時就可以派上用場了。﹞
做法：
超容易的。在Pita餅上鋪一層乳酪絲，再加上一小坨蕃茄醬，之後放入小烤箱用350度﹝華氏﹞烤個五分鐘左右﹝或是乳酪絲融化了﹞就可以吃啦！
如果孩子已經餓到「前胸貼後背」，等不及那五分鐘；還有一招更省時的──直接送到微波爐加熱30秒﹝目的是讓乳酪絲快些融化﹞，然後再放烤箱烤個二至三分 鐘﹝這樣餅皮才會酥脆﹞就行啦！如何？前後只用三分30秒就可完成一道點心，真是懶人福音呀！昨天中午我烤了迷你披薩給阿米兒吃，他一口氣吃了五塊；再加 上牛奶一杯、小橘子一個──這樣的午餐營養也算充足豐富了呢！
當然，如果你是那種非常注重小孩營養、又喜歡變花樣的媽媽，妳也可以來個「豪華版」的迷你披薩。除了乳酪絲與蕃茄醬之外，還可以在上面撒些玉米粒、小青豆、彩椒絲，火腿丁之類的東西，這樣好看又營養，小朋友一定會喜歡的唷！
再來是乳酪蛋餅。這也是道很簡單的點心。
材料 ：
墨西哥餅皮Flour Tortilla 兩片
雞蛋一個
乳酪絲
做法 ：
也是超簡單。 把蛋打散，加些鹽、白胡椒與大蒜粉﹝調味料可自行斟酌變化﹞拌勻。熱油鍋﹝用中火﹞後放入一張餅，用手摸摸等餅熱了以後倒入蛋液﹝可以 用刷子刷勻﹞，等蛋液受熱成半凝固狀就可以撒下乳酪絲。之後再蓋上另一張餅，等兩張餅被蛋液黏住了﹝不再有蛋汁溢出來﹞就可以小心翻面。看到餅面呈金黃 略焦時就可起鍋。
我喜歡把蛋餅切成三角形，然後告訴阿米兒：「這是中國披薩！」我也試過撒一些細蔥花，不加乳酪絲，吃起來還有幾分像蔥油餅呢！
這兩道點心好做又好吃，加上一點創意與想像力就可以變化出不同口味。有興趣的格友們不妨試試，如果好吃要讓我知道唷！也歡迎你們將變化改良後的心得與我分享！
小恩野人現曝完畢，謝謝觀賞！
迷你披薩的材料如下：
迷你Pita餅﹝我是在Trador Joe's 買的Mini Pita Pockets﹞、
乳酪絲﹝最好是用Mozzarella，比較會「牽絲」。我也用過三色乳酪絲：Monterey Jack、 Chedder、 Mozzarella的，味道也不錯！﹞
蕃茄通心麵醬﹝我用的是Tomato Basil Pasta Sauce。萬一手邊沒有，用普通蕃茄醬也行；平常買漢堡食不都會附送一大堆蕃茄醬包嗎？這時就可以派上用場了。﹞
做法：
超容易的。在Pita餅上鋪一層乳酪絲，再加上一小坨蕃茄醬，之後放入小烤箱用350度﹝華氏﹞烤個五分鐘左右﹝或是乳酪絲融化了﹞就可以吃啦！
如果孩子已經餓到「前胸貼後背」，等不及那五分鐘；還有一招更省時的──直接送到微波爐加熱30秒﹝目的是讓乳酪絲快些融化﹞，然後再放烤箱烤個二至三分 鐘﹝這樣餅皮才會酥脆﹞就行啦！如何？前後只用三分30秒就可完成一道點心，真是懶人福音呀！昨天中午我烤了迷你披薩給阿米兒吃，他一口氣吃了五塊；再加 上牛奶一杯、小橘子一個──這樣的午餐營養也算充足豐富了呢！
當然，如果你是那種非常注重小孩營養、又喜歡變花樣的媽媽，妳也可以來個「豪華版」的迷你披薩。除了乳酪絲與蕃茄醬之外，還可以在上面撒些玉米粒、小青豆、彩椒絲，火腿丁之類的東西，這樣好看又營養，小朋友一定會喜歡的唷！
再來是乳酪蛋餅。這也是道很簡單的點心。
材料 ：
墨西哥餅皮Flour Tortilla 兩片
雞蛋一個
乳酪絲
做法 ：
也是超簡單。 把蛋打散，加些鹽、白胡椒與大蒜粉﹝調味料可自行斟酌變化﹞拌勻。熱油鍋﹝用中火﹞後放入一張餅，用手摸摸等餅熱了以後倒入蛋液﹝可以 用刷子刷勻﹞，等蛋液受熱成半凝固狀就可以撒下乳酪絲。之後再蓋上另一張餅，等兩張餅被蛋液黏住了﹝不再有蛋汁溢出來﹞就可以小心翻面。看到餅面呈金黃 略焦時就可起鍋。
我喜歡把蛋餅切成三角形，然後告訴阿米兒：「這是中國披薩！」我也試過撒一些細蔥花，不加乳酪絲，吃起來還有幾分像蔥油餅呢！
這兩道點心好做又好吃，加上一點創意與想像力就可以變化出不同口味。有興趣的格友們不妨試試，如果好吃要讓我知道唷！也歡迎你們將變化改良後的心得與我分享！
小恩野人現曝完畢，謝謝觀賞！
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