一家三口去了一趟聖塔芭芭拉Santa Barbara，本來要先來寫寫遊記，介紹一下風景的。可是因為剛好肚子餓了，無奈最近立下心志「過午不食」，所以就先寫寫食記，畫餅充饑一下吧！﹝瞧，寫格子還可以減肥耶！﹞
這回去聖塔芭芭拉我們有一處「名勝」是一定要去拜訪的，就是美味的The Enterprise Fish Co.﹝小恩暫譯為「魚營企業」﹞。魚營企業全加州只有兩家﹝都是離海岸不遠﹞；一家在聖塔芭芭拉，另一家在Santa Monica老爺公司附近。它們的海鮮是出名的新鮮好吃──最早吃的一次是容妹還在UCSB念書，我和老爺去看她，容妹帶我們去的；當下對它驚為天人，久久不能忘懷。後來老爺在Santa Monica附近上班，因著地利之便，也去吃了幾回。這次去聖塔芭芭拉，當然要舊地重遊，好好大快朵頤一番囉！
「魚營企業」裡的裝潢海味十足，開放式的廚房，可以看見廚師們忙碌的預備各種海鮮料理。廚房頂上那套潛水衣可是貨真價實的唷！
「魚營企業」每天都有現撈現捕的海產，告示牌上的花樣每天都不一樣。
因為到聖塔芭芭拉途中帶阿米兒去動物園玩﹝下一篇會介紹聖塔芭芭拉的動物園﹞，中午隨便吃吃解決，所以到下午時已經很餓了。看到熱騰騰的麵包時一下子就吃掉了一籃。外酥裡嫩的麵包塗上蒜味奶油真讚啊！
開胃菜來了──這是我們每次必點的白酒蒸蛤。那天天氣陰冷，那碗原汁湯喝下去讓人胃都暖起來。連阿米兒都喜歡用貝殼舀著湯喝。當然，用麵包吸飽了湯汁吃也很棒。
這是貝殼巧達湯與龍蝦濃湯。料多味濃──再加上剛剛吃掉的那一籃麵包，肚子已經半飽了──各位要謹記小恩的教訓：看到香噴噴的麵包要有節制！像我們這樣不替下一道菜著想的大吃，到後來主菜就吃不完了！
這是我的主菜：服務生推荐的，才上岸沒多久的比目魚，果然鮮嫩多汁。我覺得它的醬汁很特別，有點像是我們台灣菜的沾醬。我一時嘗不出來是什麼；只覺得甜甜的又微微的辣，味道很熟悉又說不出是什麼？後來想起來，有點像是吃豬血糕時的澆醬。又有點蠔油的味道。總之，是很東方味的醬汁。連配菜都是青江菜，真是夠「台」了！
這是老爺的Ahi Tuna。和式的料理方式，鮪魚只在外層略略炙了一下，然後灑上大量的黑白芝麻，有點像是吃沙西米﹝連頂端都擺了一撮醃漬薑片﹞──如果魚不新鮮，就不能這樣料理啦！
阿米兒的兒童餐！噹啦！大船入港！吃完後可以跟服務生再要一艘乾淨的船帶回家玩。阿米兒點的是烤雞排；用香草醃得入味，烤得滿嫩滿入味的。還有草莓切片﹝也可以選薯條或是水煮蔬菜或是炸魚條﹞與巧克力布丁。
東西真的好吃，只是我們已經給麵包塞得漲漲的。阿米兒的雞排根本沒動，他光吃麵包和鋪在湯上面的牡蠣脆餅Oyster Cracker就差不多了──下次不要給他點兒童餐了！﹝說到這個小孩，我還要給他吐槽一下！每次帶他去旅行，到餐廳吃好料都不會吃。西餐就只吃麵包，中餐和餐就光吃白飯！氣煞人也！﹞
吃得飽飽的，等下要去海堤看夕陽、吹海風囉！
延伸閱讀 Santa Monica的魚營企業朵頤記
這回去聖塔芭芭拉我們有一處「名勝」是一定要去拜訪的，就是美味的The Enterprise Fish Co.﹝小恩暫譯為「魚營企業」﹞。魚營企業全加州只有兩家﹝都是離海岸不遠﹞；一家在聖塔芭芭拉，另一家在Santa Monica老爺公司附近。它們的海鮮是出名的新鮮好吃──最早吃的一次是容妹還在UCSB念書，我和老爺去看她，容妹帶我們去的；當下對它驚為天人，久久不能忘懷。後來老爺在Santa Monica附近上班，因著地利之便，也去吃了幾回。這次去聖塔芭芭拉，當然要舊地重遊，好好大快朵頤一番囉！
「魚營企業」裡的裝潢海味十足，開放式的廚房，可以看見廚師們忙碌的預備各種海鮮料理。廚房頂上那套潛水衣可是貨真價實的唷！
「魚營企業」每天都有現撈現捕的海產，告示牌上的花樣每天都不一樣。
因為到聖塔芭芭拉途中帶阿米兒去動物園玩﹝下一篇會介紹聖塔芭芭拉的動物園﹞，中午隨便吃吃解決，所以到下午時已經很餓了。看到熱騰騰的麵包時一下子就吃掉了一籃。外酥裡嫩的麵包塗上蒜味奶油真讚啊！
開胃菜來了──這是我們每次必點的白酒蒸蛤。那天天氣陰冷，那碗原汁湯喝下去讓人胃都暖起來。連阿米兒都喜歡用貝殼舀著湯喝。當然，用麵包吸飽了湯汁吃也很棒。
這是貝殼巧達湯與龍蝦濃湯。料多味濃──再加上剛剛吃掉的那一籃麵包，肚子已經半飽了──各位要謹記小恩的教訓：看到香噴噴的麵包要有節制！像我們這樣不替下一道菜著想的大吃，到後來主菜就吃不完了！
這是我的主菜：服務生推荐的，才上岸沒多久的比目魚，果然鮮嫩多汁。我覺得它的醬汁很特別，有點像是我們台灣菜的沾醬。我一時嘗不出來是什麼；只覺得甜甜的又微微的辣，味道很熟悉又說不出是什麼？後來想起來，有點像是吃豬血糕時的澆醬。又有點蠔油的味道。總之，是很東方味的醬汁。連配菜都是青江菜，真是夠「台」了！
這是老爺的Ahi Tuna。和式的料理方式，鮪魚只在外層略略炙了一下，然後灑上大量的黑白芝麻，有點像是吃沙西米﹝連頂端都擺了一撮醃漬薑片﹞──如果魚不新鮮，就不能這樣料理啦！
阿米兒的兒童餐！噹啦！大船入港！吃完後可以跟服務生再要一艘乾淨的船帶回家玩。阿米兒點的是烤雞排；用香草醃得入味，烤得滿嫩滿入味的。還有草莓切片﹝也可以選薯條或是水煮蔬菜或是炸魚條﹞與巧克力布丁。
東西真的好吃，只是我們已經給麵包塞得漲漲的。阿米兒的雞排根本沒動，他光吃麵包和鋪在湯上面的牡蠣脆餅Oyster Cracker就差不多了──下次不要給他點兒童餐了！﹝說到這個小孩，我還要給他吐槽一下！每次帶他去旅行，到餐廳吃好料都不會吃。西餐就只吃麵包，中餐和餐就光吃白飯！氣煞人也！﹞
吃得飽飽的，等下要去海堤看夕陽、吹海風囉！
延伸閱讀 Santa Monica的魚營企業朵頤記
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