與容妹早餐趴後，下午又帶著媽媽去午茶趴。
這回去的是P.F.Chang's的中菜館──中文名稱是「華府」，不是指華盛頓特區的那個華府，應該是指「華麗府第」的意思。這算是「給老美吃的中菜館」中較高檔次的餐廳，也有連鎖店；我們去的是位在Pasadena市Paseo Colorado的那一家。
我 們去的時間是前不著村後不著店的下午三、四點，裡頭空空的沒什麼人。服務生到是很殷勤﹝因為沒別的客人？﹞，連調味醬料都親自幫我們調好﹝問我們要小辣、 中辣、還是大辣，太辣的話可以加白醋中合.....﹞其實這些瓶瓶罐罐的調味料一般中菜館也都有，只是在這裡是由服務生動手幫忙調的，感覺格調就高了些﹝ 價位也一樣吧？呵呵.....﹞
翻開菜單，吃些什麼呢？其實裡面不乏一些家常菜，不過都有詳盡的解說，可能是因為顧客多是看不懂中文的老美，所以要特別仔細些吧。
我們點了四道菜﹝這應該算是下午茶還是遲到的午餐？﹞。頭一道是Chang's Chicken Lettuce Wraps，就是生菜葉包炒雞鬆。再來是Salt & Pepper Calamari，就是椒鹽花枝啦。
還有Seared Ahi Tuna，外面略炙過的生鮪魚片。這應該算是改良的日本沙西米吧？只要魚新鮮就很好吃。
以及Peking Dumplings，就是北京烤鴨沾醬﹝甜麵醬？﹞的煎餃。煎餃不難吃，只是沾甜麵醬有點奇怪──我還是比較喜歡一般的醬油、麻油與辣椒醬混合的沾醬。
整體來說，這幾道菜還算道地，雖脫不了「美式中菜」的窠臼，但也能讓老中的胃滿意，並不是只是一味地弄成甜甜鹹鹹，吃得出「中華味」來。而且也比較不那麼油膩、當然也絕對沒有味精。
最後我們叫了道甜點：炸香蕉春捲佐香草鳳梨冰淇淋。我覺得這是最出色的一道菜，不但擺盤漂亮，味道也讚。淋上焦糖的炸春捲香蕉還是熱的，加上冰淇淋是絕配。
我們也「師出有名」的點了酒。因為上週收到裁員通知的芸妹居然在今天就得到另一份新工作了！所以當然要好好的替她慶祝一下囉！﹝雖然她人還在舊金山
﹞尤其是媽媽，那天聽到芸給裁員的通知，擔心的好幾晚睡不好；但是媽媽還是很迫切的替她禱告；就在芸得到新工作的那一早晨，媽媽靈修禱告時，讀到聖經馬太福音上說的：「你們看天上飛鳥，也不種，也不收，也不積蓄在倉裡，你們的天父尚且養活他。你們不比飛鳥貴重得多嗎？」心中有了平安，知道上帝會照顧她的女兒。果然，下午就接到芸得到新工作的電話了！真叫媽媽欣喜若狂！所以這杯酒更是喝得「喜茫茫」啦！等農曆年芸回來，我們還要再來一次母女姐妹趴唷！
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