大姐小恩的部落格

在教會六月份的慶生會裡，兩歲的兒子收到不少叔叔阿姨們送的禮物。其中最特別的，是一碗肉燥飯。

        這碗肉燥飯是師母做的，由遠在台灣的Amy阿媽透過電話「隔空技術指導」完成的。這碗得來不易的肉燥飯，是老人家的一番心意。當我替兒子接受這碗香氣四溢的肉燥飯時，我像是捧著一碗珍珠似的感到其貴重寶貝。

        Amy阿媽是很傳統又很樸實的典型台灣阿媽。她最大的嗜好就是下廚作菜；看到大夥津津有味的吃得碗底朝天，她就會高興得笑不攏嘴。Amy阿媽最擅長做道地的台菜：魚羹﹝自己買鮮魚來打魚漿﹞、油飯﹝滿滿一大鍋隨你吃到飽﹞、燒肉粽﹝包有肉、香菇、蛋黃、栗子、還有蝦米，料多實在﹞、紅燒肉﹝油亮肥腴的五花肉，減肥......欸，再說吧﹞，當然，也包括香噴噴的肉燥飯。

        Amy阿媽的肉燥飯是道「手工菜」。她的肉燥是買夾心肉回來用菜刀剁成小丁的，然後加油蔥酥爆香，再放入香菇丁、醬瓜碎。光是切斬肉丁就可以花上好多時間，因為阿媽覺得買現成的絞肉味道就差一截了。

        兒子一向愛吃Amy阿媽的肉燥飯。阿媽聽說他如此捧場，幾乎每個禮拜都會做肉燥。星期天聚會時就用便當盒盛好帶來。然後兒子一星期的「主食」就是肉燥拌飯或拌麵，再加上各式青菜水果；不但美味可口，而且營養十足。兒子吃得結結實實，手臂像蓮藕似的！

        其實，不只是兒子愛吃Amy阿媽的肉燥飯，我也是阿媽的「忠實食客」。以前單身的時候，最喜歡往阿媽家跑。那時在教暑期輔導班，小朋友的午餐由學校供應，做老師的也有一份。我常在下課後帶著薯條炸雞去阿媽家「換」炒米粉、土魠魚湯。每次到阿媽家我就大喊：「阿媽我來囉！有什麼好吃的呀？」Amy阿媽就笑呵呵的說：「有喔！怕你出﹝吃﹞不完而已啦！」然後我就老實不客氣的逕自到廚房大快朵頤；阿媽就陪著我，一邊吃著我帶來的薯條、一邊聽我講學校的事。

        後來談戀愛，男朋友也跟著我往Amy阿媽家跑。阿媽多了一位食客，更是得以大展身手的「辦桌」。所以我們常笑說，有了Amy阿媽，約會省了不少燭光晚餐的錢呢！

        Amy阿媽雖然是教會的阿媽，可是我們看她就像是自己的奶奶一樣；愛跟她撒嬌、開玩笑。就連我們的終身大事，阿媽也參了一腳。話說咱倆交往了好一陣子後，男友努力存錢，終於買了一顆鑽戒；在海邊的餐廳訂了位子，準備在海邊月光下來個浪漫求婚。就在他準備載著不知情的我去海邊時，Amy阿媽打電話來了；她明天要回台灣了，這一去要一年半載的才會回來。所以她要請我們吃飯。

        基於敬老尊老，我說那就下次再去海邊吧！不要讓老人家失望。男友是有「苦」難言，計畫全被打亂了。沒辦法，只有匆匆地在去赴阿媽飯局前，拿出了戒指，十分不浪漫的向我求婚。當然，最終還是開開心心、又驚又喜的戴上了亮晶晶的戒指，兩人就這樣完成了求婚儀式。而Amy阿媽也在回台灣前了了一樁心願──她老是問我們什麼時候結婚；也誤打誤撞的成了知道我們訂婚喜事的第一見證人！

        去年底阿媽又回台灣了。臨走前她念念不忘小孩的肉燥飯，擔心她回去了，小孩「沒得吃」。我請她放心，萬一小孩非肉燥不吃的話，我再打電話請她口授食譜好了。不過阿媽還是在臨走前準備了足夠吃上一個月的肉燥，要我冰在凍櫃裡，以備不時之需。

        這個月兒子生日，Amy阿媽特地打電話回來，要她女兒做一碗肉燥給小孩慶生。她鉅細彌遺的隔空指導師母每一個步驟，完成了這份珍貴的生日禮物。那時兒子感冒了近一個禮拜，胃口一直不好。當禮拜天他吃了這份有「阿媽的味道」的肉燥時，頓時胃口大開。不但中午吃了一碗飯，晚上也吃了一碗。吃得他眉開眼笑、津津有味！

        我想，Amy阿媽知道小孩這麼喜歡她的肉燥飯，一定很開心！而孩子一定也是吃出了阿媽濃濃的愛心，所以食慾大開的呢！這也是他今年生日所收到的，最貴重、最有價值的一份禮物吧！

        刊登於2006年10月1日世界日報家園