那天到Trader Joe's去買菜，試吃攤上擺出了綠茶蛋糕，不知為什麼，剛出爐的麵包或剛烤好的蛋糕對我總有種無法抗拒的吸引力。試吃了一小塊後購物車裡馬上就多了一包蛋糕粉。
記得剛來美國時，一家人安頓下來，對新家最滿意的就是有一個大烤箱；那時候在台灣，烤箱還並不是那麼普及的家電用器──在台北老家裡就只有烤麵包機，偶爾媽媽也會在鐵絲網架上烤秋刀魚或烏魚子之類的東西。小時的我對於故事書或卡通影片裡所描繪那些自製餅乾或烤麵包、蛋糕的情節總有一種莫名的憧憬。覺得圍上花圍裙，手拿擀麵棍，用模子印出各種花式，守著烤箱等著金黃色的糕餅出爐的過程 好童話、好夢幻。等到來了美國，家裡有了一座大烤箱，我們就迫不及待的想嘗試自己烤東西的滋味。
想像中烤蛋糕好像很複雜，麵粉、雞蛋、奶油、糖......各種材料的份量得拿捏得準，必須有量杯、攪拌器、模具......各種工具；後來聽表妹介紹才知道，超市裡有賣現成的蛋糕粉，只要打入雞蛋加點水就行了。於是我們興沖沖的買了蛋糕粉、錫箔蛋糕杯、加上烤盤，開始生平第一次的自製蛋糕！
還記得當我們把烤盤送入烤箱後，姐妹三個興奮的等在烤箱前，我們透過烤箱裡的燈光看到錫箔杯裡的蛋糕糊慢慢蓬鬆漲起，表面漸漸變成酥脆金黃。等到香噴噴、熱騰騰的小蛋糕出爐時，我們迫不及待的咬了一口，哇！現烤的蛋糕味道真好！
有一陣子我們就不時的烤杯子蛋糕﹝Cup Cake﹞，我們還會切蘋果丁加在蛋糕糊裡，也會用糖粉彩色奶油來裝飾蛋糕。老實說，烤蛋糕的過程比吃蛋糕有趣多了，那些蛋糕粉做出來的蛋糕其實對我們來講太甜了點；可是我們就是喜歡做蛋糕﹝尤其是這麼簡單的步驟：蛋糕糊→模子→烤箱→出爐﹞，喜歡守在烤箱前，喜歡蛋糕出爐時那一股撲鼻的香氣。
或許就是「現做」的新鮮感使我們對烤蛋糕樂此不疲吧！能親自參與製作的過程，親眼看見成果的呈現，總是件令人感動興奮的事。任何事物，只要是親手製造、身歷其境、或全程參與，就多少會對它產生一種親切感或歸屬感。能經歷從無到有，積少成多的過程，對許多人來說，也是一種治癒療傷的方法；因為在等待與累積的過程中，人學會了盼望，學會了忍耐，對那些曾經一無所有，甚至連希望都失去的人來說，這無疑的是一種信心與期待的重建。能全心投入、全神灌注，甚至傾畢生心血的執著在某個信念或理想上，哪怕是像夸父般知其不可而為之也是種幸福。
當然，我的綠茶蛋糕裡沒有那麼複雜高深的動機與學問，雖然如此，我還是極享受那剛由烤箱裡取出，迎面而來的熱氣與香味。
記得剛來美國時，一家人安頓下來，對新家最滿意的就是有一個大烤箱；那時候在台灣，烤箱還並不是那麼普及的家電用器──在台北老家裡就只有烤麵包機，偶爾媽媽也會在鐵絲網架上烤秋刀魚或烏魚子之類的東西。小時的我對於故事書或卡通影片裡所描繪那些自製餅乾或烤麵包、蛋糕的情節總有一種莫名的憧憬。覺得圍上花圍裙，手拿擀麵棍，用模子印出各種花式，守著烤箱等著金黃色的糕餅出爐的過程 好童話、好夢幻。等到來了美國，家裡有了一座大烤箱，我們就迫不及待的想嘗試自己烤東西的滋味。
想像中烤蛋糕好像很複雜，麵粉、雞蛋、奶油、糖......各種材料的份量得拿捏得準，必須有量杯、攪拌器、模具......各種工具；後來聽表妹介紹才知道，超市裡有賣現成的蛋糕粉，只要打入雞蛋加點水就行了。於是我們興沖沖的買了蛋糕粉、錫箔蛋糕杯、加上烤盤，開始生平第一次的自製蛋糕！
還記得當我們把烤盤送入烤箱後，姐妹三個興奮的等在烤箱前，我們透過烤箱裡的燈光看到錫箔杯裡的蛋糕糊慢慢蓬鬆漲起，表面漸漸變成酥脆金黃。等到香噴噴、熱騰騰的小蛋糕出爐時，我們迫不及待的咬了一口，哇！現烤的蛋糕味道真好！
有一陣子我們就不時的烤杯子蛋糕﹝Cup Cake﹞，我們還會切蘋果丁加在蛋糕糊裡，也會用糖粉彩色奶油來裝飾蛋糕。老實說，烤蛋糕的過程比吃蛋糕有趣多了，那些蛋糕粉做出來的蛋糕其實對我們來講太甜了點；可是我們就是喜歡做蛋糕﹝尤其是這麼簡單的步驟：蛋糕糊→模子→烤箱→出爐﹞，喜歡守在烤箱前，喜歡蛋糕出爐時那一股撲鼻的香氣。
或許就是「現做」的新鮮感使我們對烤蛋糕樂此不疲吧！能親自參與製作的過程，親眼看見成果的呈現，總是件令人感動興奮的事。任何事物，只要是親手製造、身歷其境、或全程參與，就多少會對它產生一種親切感或歸屬感。能經歷從無到有，積少成多的過程，對許多人來說，也是一種治癒療傷的方法；因為在等待與累積的過程中，人學會了盼望，學會了忍耐，對那些曾經一無所有，甚至連希望都失去的人來說，這無疑的是一種信心與期待的重建。能全心投入、全神灌注，甚至傾畢生心血的執著在某個信念或理想上，哪怕是像夸父般知其不可而為之也是種幸福。
當然，我的綠茶蛋糕裡沒有那麼複雜高深的動機與學問，雖然如此，我還是極享受那剛由烤箱裡取出，迎面而來的熱氣與香味。
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