大姐小恩的部落格

 

 

阿米兒有個挺讓為母的我佩服的「本事」：早餐胃口好。

幾乎是每天，不管我弄什麼早點上餐桌﹝或者反過來連續一星期都是一成不變的早餐內容﹞，他都能吃光光。而且還不是那種愁眉苦臉、勉勉強強地吞下肚，是好像「真的很餓」、「很享受」地吃得津津有味。

像今早，阿米兒的早餐是：一片塗了奶油的烤土司、一片大大的 mozzarella cheese、一小盤炒馬鈴薯、一碗小籃莓，還有一杯稀釋的蘋果汁。

他大概不到二十分鐘就全吃光光了。

今天這樣的份量對阿米兒來說，並不算特別多；他每早都可以吃這麼多──據說有時去阿嬤家過夜，隔天起床可以吃上五個餃子外加優格與草莓！

這真是挺了不起的「本事」，我是這樣想。

因為像我自己，並不是一早起來就有胃口吃這麼多的。往往得先一杯咖啡或濃濃的英式早餐茶灌下去，胃口才會慢慢「甦醒」。有時早上忙著送小孩出門上學，根本一點胃口也無。得等到快十點了，才聽到肚子咕嚕咕嚕叫。

記得小時候，早上出門前吃早餐是件很「不得不」的差事。因為沒睡飽給挖起來，胃口根本未開，吃早餐簡直時食不知味、痛苦得很。

幼稚園念的是私立學校，離家有點距離，每早都是娃娃車來接。因為要趕車，媽媽得早早叫醒我。迷迷糊糊的我給媽媽用毯子裹了起來，抱到客廳沙發，半閉著睡眼在媽媽懷裡，頭一點一點地啜著熱牛奶。有時喝著喝著又睡著了，媽媽還得用手輕輕拍拍我的臉：「快喝，別睡著了！」

關於童年吃早餐最初的記憶，就是上幼稚園的時候，媽媽泡的那杯打了雞蛋的熱牛奶。

好像一直到小學，出門上學前媽媽都會要我們喝一杯熱牛奶，有時是阿華田或好立克。說真的，我一向不愛那種甜甜濃濃的牛奶，覺得好膩喔！想一口氣咕嚕咕嚕喝光也不行，太燙了，所以只好皺著眉苦著臉慢慢一口一口喝。還記得有一次﹝好像也是幼稚園還是小學一年級了？﹞我居然「惡向膽邊生」，趁媽媽不注意時把牛奶一整杯倒進水槽裡。以為神不知鬼不覺地，誰曉得是「作惡的膽子夠大，使壞的本事不足」，居然忘了開水龍頭把牛奶沖乾淨。於是白白的牛奶漬成了「證物」，當場給逮個正著！

或許是上一代人的觀念，覺得牛奶雞蛋是營養好東西，特別對發育中的小孩，是每天必備補品。媽媽也常在早餐預備一個白煮蛋給我們吃。

念中學時也得趕車，有時來不及吃完早餐，媽媽就把白煮蛋包在紙巾裡，外加一小包包在紙裡的鹽巴，讓我揣在口袋裡帶去學校吃。冬天手腳冰冷，口袋裡熱熱的一顆蛋倒是個小巧的暖手爐。每次到學校早自習，第一件事就是剝蛋殼吃蛋。

「剝蛋殼吃蛋」好像成了一天開始的「儀式」，如果蛋殼剝得很順手，一整顆蛋完整光滑，沾上媽媽預備好的鹽巴﹝包得還真好，像醫院診所的紙藥包！﹞，鹽遇熱融成點點汗珠似的小水粒，一口一口咬下去，就覺得好開心！可有時碰到「剝蛋不順」，殼還連著薄膜，一不小心把蛋白也剝下來，一顆蛋變得坑坑疤疤，一整天都覺得諸事不順！

白煮蛋沾鹽巴，是我們家吃蛋的習慣。因為從小就是這樣吃法，就以為吃水煮蛋沾鹽是天經地義的事。有一回，居然為了吃蛋沾鹽跟同學鬧得不歡而散。某同學看我每天吃蛋都沾鹽，就隨口說：「沾蕃茄醬也很好吃！」

我聽了大吃一驚，沾蕃茄醬？！怎麼會有如此「離經叛道」之事！我不以為然地說：「別鬧了！哪有人吃白煮蛋沾蕃茄醬？又不吃蕃茄蛋炒飯！」

同學不服氣：「沾蕃茄醬本來就很好吃啊！」

我聽了更覺得她是故意找碴、跟我唱反調：「沾鹽才對啦！」酸酸甜甜的蕃茄醬配白煮蛋？胡說八道！鹽巴才是王道啦！

於是我們兩個人就為了吃蛋是沾鹽還是蕃茄醬，哪個才是「正統」拌起嘴來。最後兩個人都不理對方，一直到放學了還不講話。

現在想起這段往事只覺得自己既無聊又幼稚，不就一顆白煮蛋咩！沾什麼醬都嘛可以吃。不要說是蕃茄醬了，想沾醬油、辣椒醬還是XO醬都是人家的自由，管那麼多幹嘛咧？

這段往事讓我印象深刻，每次吃白煮蛋時都會想起。或許是因為當時年輕吧？總覺得自己，還有身邊的一切都是最重要的，「我」就是世界的中心，別人都是跟我一樣的才對。所以碰到一個吃蛋沾蕃茄醬的「異類」就覺得孰可忍孰不可忍？等年紀漸長，看過的事多了﹝還有吃過的蛋也更多了！哈！﹞才慢慢學會尊重「非我族類」，小到吃蛋沾鹽沾蕃茄醬，大到投藍還是投綠﹝或者在美國應該說選大象還是選驢子！呵呵......﹞人家意見跟你不一樣，不代表你一定就對。或者，就算人家是錯的，那也是對方的選擇。有時，沉默也是一種尊重吧？我想。

﹝搞不好人家覺得我這沾鹽巴的才是怪胎吧？噗~~﹞

阿米兒儘管早餐胃口好，幾乎什麼都吃。但他對白煮蛋倒是興趣缺缺，而且只吃蛋白不吃蛋黃﹝不過也喜歡沾鹽巴就是。﹞。他喜歡蕃茄醬﹝好像美國小孩都很愛吃蕃茄醬厚？記得我讀過一篇幽默小品，作者說只要有蕃茄醬，哪怕是拌在碎紙屑裡，他兒子也會吃得精光！﹞，所以有時我就炒一盤蛋擠一坨蕃茄醬讓他配著吃。小一呢，對蛋的喜好是來著不拒。不管是煎蛋炒蛋白煮蛋，全得吃得津津有味。有時一天還吃兩個蛋，害我有點擔心會不會膽固醇太高？

都說早餐要吃得好﹝不過也有研究說，其實早餐的重要性給過度誇大了﹞，一頓好早餐，是一天活力的泉源。不過呢，對有信仰的人來說，早晨的「靈糧」也很重要喔！很多基督徒，在早上都會讀一讀聖經、或是看一看靈修小品──聖經詩篇說：「求你使我清晨得聽你慈愛之言、因我倚靠你．求你使我知道當行的路、因我的心仰望你。」一早醒來，我們面對工作也好、學業也好、家事也好，其實除了足夠的體力精神之外，我們更需要的，是內在的智慧、耐心與修養。當我們碰到那些讓人煩心的瑣事、或是沉重的壓力、突來的危機時，我們是否有足夠的勇氣與能力來處理呢？深願我們每一天醒來，都能重新得力，不單肉體吃得飽，心靈也是富足強健，能夠喜樂面對每一天的挑戰。

媽媽筆記：阿米兒吃早餐除了胃口好。「百吃不厭」這句成語套在他的早餐習慣上也非常適合。他有時會愛上吃某類早餐，而且可以連續吃一兩個星期都不厭倦。例如：土司夾花生醬果醬、爺爺自製的煎餅、撒了乳酪絲的烤餐包、奶奶自己做的蛋餅......所以我只要水果換換花樣，或是配上優格，早餐就搞定啦！說起來，我還真是幸福媽媽耶，預備小孩的早餐一點也不需絞盡腦汁搞創意、只要顧營養就行啦.......呵呵。

說到煮蛋，等婚後自己下廚才發現，煮蛋其實是門學問。要怎麼樣讓煮出來的蛋好剝殼，而且裡面的蛋黃不能太老太硬，其實很不簡單哩！是要水滾了才放蛋下去煮？還是冷水一起連蛋煮？煮多久？火開多大？煮好後要不要沖/浸冷水？這可都是靠經驗才能得心應手的呢！