大姐小恩的部落格

 

今年感恩節前上網訂了一隻號稱是「火雞界的賓士火雞」來當主菜。

火雞本身是熟的，煙薰口味，只要當天放烤箱加熱兩個小時就可以上桌，真是省了不少時間與工夫。

﹝很多人都抱怨火雞肉不好吃，柴柴地又沒味道。其實我覺得這是有點冤枉火雞了，烤得好烤得入味的火雞是很好吃的。就要看烤的工夫──溫度、時間，還有外皮的處理醃料都很重要啊！這麼大一隻雞，少說也要烤上七、八個鐘頭，真是考驗掌廚者的耐心啊！還是像我這樣直接上網訂方便，只要加熱就行啦！﹞

主菜搞定了，打電話給容妹：「其他的就你負責吧！」剛從台灣回來，時差還沒恢復，公司事情又一大堆的容妹有些意興闌珊：「太忙了，我直接帶外賣好了！」不過呢，知妹莫若姐，這個天生流著大廚血液的妹妹，怎麼可能放著佳節大展身手的機會不管呢？於是為姐的很老神在在體貼地說：「沒關係，你太累太辛苦了。那就買餐廳的外食也好！」果然，兩天後容妹又打電話來：「曾經滄海難為水，吃過香港、台灣的美食後，覺得洛杉磯餐廳的東西難以下嚥。我看我還是自己煮好了！」喔耶！果然不出我所料，感恩節有好康的囉！

於是這就是當天容妹辛苦一整天的成果：

有焗烤通心粉﹝加了很多起司還有塞火雞肚子的stuffing，烤過後吃起來脆脆香香。﹞、培根炒小甘藍菜球brussels sprouts ﹝別看這一大盆沒什麼，這可是很花工夫的一道菜喔！先把培根烤出油，再用培根油爆香大蒜與洋蔥酥，之後加入brussels sprouts 一塊兒炒，最後撒上培根屑。brussels sprouts 是秋冬過節時餐桌上常見的應景蔬菜。很有聯想力的噗友emfish說像是一根「狼牙棒」，因為它是一整串一整串賣的。這玩意兒據說如果沒處理好，會有點苦味，不過我們每次吃都是容妹料理的，一點苦味也沒有！連阿米兒都吃得津津有味呢！﹞、還有南瓜起司蛋糕。

阿公切火雞。

 

﹝阿公把雞腿給了阿米兒，他吃得不亦樂乎！也挺佩服他的胃口，這麼大一根腿居然吃得完！隔天，他中午又說要吃火雞，我把另一隻腿也給了他。 他吃著吃著，突然問我：「馬麻，這個是真的火雞嗎？」欸......當然係金ㄟ啊，難不成是素火雞、豆腐火雞嗎？接著他又問：「就是那個會Gobble Gobble格格叫的火雞嗎？」哦，原來是在問這是不是活的火雞啊？「對啊！可是我們要先宰了牠們，煮熟了才可以吃下肚。」阿米兒若有所思地盯著手上的雞腿：「他們以後就不能Gobble Gobble了耶.....」是啊！死雞當然是不能格格叫.......不過，現在才想到是不是有些太晚了呀？講完後我有點後悔，這樣直接揭開「血淋淋的事實」，該不會害得兒子以後不敢吃雞了吧？﹞

鮮嫩多汁的火雞肉，加上清爽的黃瓜絲，包在卷餅裡，吃起來美味加分！

 ﹝火雞一大隻吃不完，剩下的肉容妹幫我們分一分，留下來的骨架子她說要拿回去燉湯！這個「菜尾湯」最讚了！加點白菜、酸菜，還有粉絲、豆腐、魚丸什麼的，熱呼呼地喝上一碗，最受用了！﹞

這個南瓜起司蛋糕是容妹頭一次試做，真是太有專業水準了！不單綿密香醇，連鮮奶油都是自己打的喔！而且奶油裡還加了柳橙香精，整個滋味更加升級！

 

感恩節是美國傳統的家庭團圓日，也一直是被譽為「最不商業化」的節日──可惜近年來物質享樂主義興起，加上商家、媒體的推波助瀾，「黑色星期五」的購物狂潮已經漸漸淹沒了與家人相聚同歡的樂趣。﹝不單平面媒體廣告折價券滿天飛，就連電子郵件信箱也塞滿了廣告折扣單！﹞很多人在乎的，不是和家人共享歡宴，而是忙著血拼購物。揀便宜不是不好，特別是在經濟不景氣的現在，能省一分錢是一分錢──但有時我會想，那些血拼客擠破頭搶購，或者是上網不斷搜尋便宜好康，他們買的，到底是真正需要的東西？還是可有可無的物品？我們買買買，是為了「省錢」，還是為了「花錢」？物質的慾望，是永遠填不滿的，人的心一旦像無底洞一樣開了口，就很難再用其他非物質的事物來補回了吧？更甚者，為了搶便宜貨，不惜與「競爭者」大打出手，頭破血流；或者「殺紅了眼」，恣意將商品拆封破壞，還有趁著混亂順手牽羊.......這些行徑，根本已經失去了購物的樂趣，而是成為「貪婪」的惡行了吧！

當初飄洋過海來新大陸的清教徒，面對大自然嚴酷環境的挑戰，因著原住民的幫助，得以在這塊土地上存活下來。他們之後邀請了那些曾向他們伸出援手的朋友來饗宴，用他們努力耕耘得來的收成來款待貴客。我想，當他們舉杯互祝，大塊朵頤的時候，心中一定是充滿了感恩。身為移民家庭的我們，雖然當初來美的光景沒有像清教徒那樣艱辛困苦，但這當中的酸甜苦辣，至今一樣點滴在心。如今我們成家立業，在異鄉扎根、開枝散葉，真的是要時時懷著感恩的心來過每一天。我想到這些年來，對我們伸出過援手，幫過我們一把，讓我們能繼續走下去的許多人，他們有的只是我們生命中的過客，有的與我們至今有著親密的往來，想到他們，就不覺嘴角上揚。祝福你們，親愛的「貴人們」，願你們所做在我們身上的，有加倍的福份臨到自己。願每年的感恩節，都能心中歡暢，與所愛的人共享愛宴！