大姐小恩的部落格

  

阿米兒這陣子的「早餐新歡」是粥。

南加天氣漸冷，想說早上預備點熱粥，既暖胃又暖心。於是拿出塵封近一年的慢鍋，加入一根雞腿或幾塊帶肉的小排骨，倒半杯米，再添一把鮑魚乾，少許薑絲﹝或磨成薑末也行﹞，最後將水注鍋至八分滿，上蓋、插電──噹啦，睡一覺起來後就有熱呼呼的鮑魚﹝或排骨﹞雞粥可吃啦！

慢鍋真是煮粥好物哇！一個晚上的慢熬，米都化成粥花了，雞腿也「骨肉分離」，嫩滑得不得了，小排骨一嚼就爛，噴香滾燙地一碗下肚，真是暢快！

本來阿米兒是不怎麼愛吃粥的，可能小孩都是「貓舌頭」吧？怕燙。問題是，粥就是要熱熱地吃才有滋味嘛！涼了味道就不對了。所以阿米兒對粥一向興趣缺缺，不怎麼捧場。可前陣子他把舊童書Goldilocks and three bears又拿出來讀。讀著讀著突然說：「我也想吃小熊的稀飯！」所以早上我就舀了碗鮑魚雞粥，加點昨晚吃剩的麵條雞湯﹝免得他覺得粥裡的薑味過重﹞，弄得溫溫熱熱地端到餐桌上。只見小人兒一匙一匙地送進嘴巴，還會一面吹吹，然後學故事裡小熊的台詞：「這樣剛剛好！」沒多久就碗底朝天，他抹抹嘴意猶未盡地說：「我明天早上還要吃小熊稀飯！」

小時候生病的時候，媽媽常會煮一鍋白稀飯，澆上黑濃如墨的保衛爾給我們吃。保衛爾就是牛肉濃縮精，鹹鹹香香地，很開胃。有時媽媽也會直接沖開水給我們喝，滋味也不錯。來美國後在華人超市一直找不到保衛爾，懷孕時不曉得是「鄉愁發作」還是「孕婦嘴饞」，想保衛爾想到做夢都會哭，可惜懷阿米兒一直到他出生我都沒嘗到記憶中的美味。後來懷小一時，「保衛爾癮頭」又莫名地發作，幸好容妹剛好回台灣玩，特別帶了好幾罐回來給我解饞。﹝奇怪的是，生完孩子後就一點也不想吃了！﹞容妹說這東西在台灣好像也很少人在吃了，據說新一代的保衛爾，已經沒有牛肉的成份了，全是素的材料，只保留了「牛味」──我聽了還真有點小吃驚，這年頭什麼東西都有山寨版，連吃下肚的都有可能名不符實。這還只是吃下肚的，排出來也就算了──不曉得在這媒體資訊充斥、傳聞謠言混著新聞交疊接踵而來的時代裡，人們接受了多少似是而非的價值觀，聽進去了多少包裝華麗的假知識呢？

說到粥，除了加了保衛爾的白粥，我也喜歡加了好多料的筍子粥、鹹粥、海鮮粥！廣東人是煲粥的好手，我吃過最棒的皮蛋瘦肉粥就是以前教會一位香港弟兄做的。據他說里肌肉要先醃過，不用切絲，整個下去跟皮蛋一塊兒煮，要煮到皮蛋融化、肉也分成一絲絲這樣才叫道地。我忘了問他，是不是用慢鍋燉的才有辦法讓一整塊肉化成絲？但那碗皮蛋瘦肉粥真是不同凡響，所有的配料都不見了，全化在一起，濃濃稠稠地美味極了，吃在嘴裡有皮蛋有瘦肉的香氣，叫人欲罷不能。之後偶在餐館吃皮蛋瘦肉粥，一碗端上來裡面稀溜晃盪著皮蛋切片，還有一片片瘦肉，看了就覺得倒胃口，這哪能叫皮蛋瘦肉粥哩？真是曾經滄海難為水啊！

有了慢鍋，燉粥好省事。但也有真正的「高手」，非耐心地守在爐前小火熬粥不足以顯出其「工夫」來。不論是慢鍋效勞也好，或親自守著爐子也好，一碗好吃的粥，所需要的，就是「時間」，就是等待。﹝好啦，我承認也有用快鍋煮粥的，可這樣就跟文藝小恩接下來要講的話搭不上去了咩！﹞就像很多時候，我們處理一件事，經營一項關係，不管再怎麼心急，再怎麼想使力，還是得有耐心，還是得等候，靜待時間來為我們效力。特別是在婚姻家庭的關係上，我覺得「快鍋式」的感情其實是挺危險的；一但給了太多壓力，一個不小心，不要說粥煮不好，連鍋都可以給毀了！或許因為這是個速食的時代吧？我們非常注重速度與效率，卻忽略了很多事是急不得的。出現裂痕的感情也好、有了嫌隙的關係也罷，甚至是不冷不熱的生活也一樣，要修要補要加溫，都得需要時間的。

十一月也是我和老爺的結婚紀念日。今年剛好碰到週末，一早起來，阿米兒乖乖地在自己房間畫圖，小一喝完奶後也很「識趣」地在床上自己玩自己唱歌。我和老爺泡了一杯咖啡，坐在餐桌聊起結婚那天的點滴。我們是在教會舉辦婚禮的，老爺說，那天他起了個早，天沒亮就先繞到教會去禱告，除了求神保守我們婚禮一切順利進行，也將我們未來的婚姻交在祂手上。還記得那天教會弟兄姐妹浩浩盪盪地由牧師領路，好幾台車從教會出發﹝一向視我如己出的林媽媽還親手煮了一大鍋湯圓，說「嫁女兒要吃甜湯！」讓「迎親隊伍」嘴甜心甜地去接新娘子！﹞對我家地址熟得不得了的牧師，當天不曉得是太緊張還是怎樣，居然差點迷路，好幾輛車跟著他東繞西繞地，害我穿得美美的新娘服在家裡等了老半天：「欸.....現在是怎樣？」

所幸一群人還是到了，熱熱鬧鬧地迎接了新娘子再往教堂出發。臨上車前我回頭看了娘家一眼，不由得想：「真奇妙，等下婚禮結束，就不是回這個家了，有另一個屬於我和老爺的『家』在等我們呢！」

轉眼間，這個屬於我們的「家」也換了好幾次，而且成員從原本的小倆口變成了四個人！雖然翻相簿、看電腦存檔，這些成長好像一眨眼的事，但實際上，都是需要「時間」來滋潤培養的。不要說是兩個人開始共同生活，心情上需要時間來調適，就連一些小動作、小習慣也得花時間來適應啊！等到覺得兩個人「磨」得差不多了，一個小貝比蹦出來啦，於是又得開始適應「三人世界」。然後接著第二隻又冒出來了，這回三個人一塊兒調整過「四人組」的日子.......

一鍋好湯一鍋粥，越燉越有滋味，其中學問不少。基本上，你不能不管它，任憑它「船到橋頭自然直」是行不通的。我想，婚姻感情的維繫、家庭生活的經營也是一樣吧？

天冷了，一碗熱粥，暖胃暖心。在此，小恩也祝天下有情人，生活裡不缺好滋味，能與所愛的人共享幸福喔！