以前是不敢吃生魚片的。
小時候看爸爸媽媽吃那冰冰冷冷的沙西米，生吞活剝還津津有味的樣子就覺得「好恐怖」。「怎麼有這樣不文明的吃法？」小小年紀的我百思不解。未經烹煮，沒有任何調味，只沾著芥末醬油就送入口中──成年人的品味果然和小孩子是不一樣的啊！
真正開始吃沙西米，是來美國以後。有一回在朋友家看完一套日劇錄影帶「將太的壽司」，對劇中各式各樣的日本料理產生了極大的興趣；片中不乏介紹高級生魚片料理的劇情；於是在「媒體的推波助瀾下」我鼓起了勇氣嚐試了生平第一片沙西米：第一口咬下去的時候我還有些怕怕的，那軟軟滑滑的冰涼口感對我這吃慣熟食熱食的人來說有些陌生；而且芥末嗆得我好難受。可是再咀嚼一會兒後，魚片的鮮美就出來了，嗯，原來這就是「新鮮」的滋味啊！
於是我開始迷上了生魚片。我饒富興味的嘗試著不同的魚所做成的沙西米──以前那不敢吃生食的小孩終於「轉大人」啦！﹝所謂在飲食品味上的「成熟」，就是要反其道而行的「退化」至茹毛飲血的階段嗎？呵呵。﹞
那天難得老爺提早回家。把阿米兒送去奶奶家後，邀了媽媽和容容去吃日本料理。我們去的那家日本料理店是「在地人」才知道的小店。連招牌都是毫不顯眼的小小一幅──如果不注意，在街上走個十回大概也不會發現吧！這家小小的店沒有什麼裝潢，樸素得很；裡面的師傅、廚娘、服務生全是一家人。爸爸是老闆兼壽司師傅，媽媽負責廚房的熟食，女兒充當跑堂兼收銀。小小一家店也開了十年不止了吧──記得老爺婚前和我第一次去的時候，一進門只見高朋滿座，卻沒有任何人來招呼；櫃台就一個小女孩跪坐在椅子上寫功課；仔細一看，幾乎每張桌子上都是空的。「這是什麼奇怪的店哪？」我和老爺有些訥悶。後來才知道那時整個店就只有老闆和老闆娘在撐著﹝女兒還太小了，不會幫忙。﹞所以點菜、上菜速度快不起來。而死忠的饕客為了一飽口福也甘願癡癡的等；所以才會看到「滿間客人空桌子」的奇景！
店裡的食物都不是什麼譁眾取寵的料理。菜單多年不變，主要就是生魚片與壽司。但它的食材真是新鮮，特別是些當令的海鮮更是鮮美得讓你的舌頭都要化掉了。老闆有他的執著，真正的好料是不寫在菜單上的；得看季節和客人的運氣。如果你來得晚，有時老闆還會客氣的跟你道歉：「今天客人太多，忙不過來了。請下回再來吧！」
難得的是它的價錢也不貴，一頓吃下來讓你覺得物超所值。那天我們四個人點了中盤的綜合沙西米，還有魚肝，以及最後墊胃用的烏龍湯麵﹝沒辦法，臺灣人嘛，最後沒來點熱呼呼的就好像沒吃飽似的﹞。
新鮮的沙西米──真的「尚青」，好像海洋的味道都可以吃得出來哩！
別有滋味的魚肝──這是一定要點的啦！加上切絲的小黃瓜與細細的蔥花吃起來口感一級棒！
壓軸的烏龍湯麵──看起來不甚起眼，可是湯頭好喝得不得了。是老闆娘的精心傑作！
當然還要叫一壺清酒。天氣漸漸暖和了，來點冰的清酒也不錯喔！嗯，還是不要貼空瓶子的相片好了──本部落格向來是走溫馨家庭路線，不要誤導讀者酗酒才是！呵呵！
沒有繁複的料理手續或是昂貴珍奇的食材，就是簡簡單單的新鮮；有的時候，人的味蕾也需要返樸歸真，在沒有其他調味品的裝飾下，品嚐一下自然的味道。
小時候看爸爸媽媽吃那冰冰冷冷的沙西米，生吞活剝還津津有味的樣子就覺得「好恐怖」。「怎麼有這樣不文明的吃法？」小小年紀的我百思不解。未經烹煮，沒有任何調味，只沾著芥末醬油就送入口中──成年人的品味果然和小孩子是不一樣的啊！
真正開始吃沙西米，是來美國以後。有一回在朋友家看完一套日劇錄影帶「將太的壽司」，對劇中各式各樣的日本料理產生了極大的興趣；片中不乏介紹高級生魚片料理的劇情；於是在「媒體的推波助瀾下」我鼓起了勇氣嚐試了生平第一片沙西米：第一口咬下去的時候我還有些怕怕的，那軟軟滑滑的冰涼口感對我這吃慣熟食熱食的人來說有些陌生；而且芥末嗆得我好難受。可是再咀嚼一會兒後，魚片的鮮美就出來了，嗯，原來這就是「新鮮」的滋味啊！
於是我開始迷上了生魚片。我饒富興味的嘗試著不同的魚所做成的沙西米──以前那不敢吃生食的小孩終於「轉大人」啦！﹝所謂在飲食品味上的「成熟」，就是要反其道而行的「退化」至茹毛飲血的階段嗎？呵呵。﹞
那天難得老爺提早回家。把阿米兒送去奶奶家後，邀了媽媽和容容去吃日本料理。我們去的那家日本料理店是「在地人」才知道的小店。連招牌都是毫不顯眼的小小一幅──如果不注意，在街上走個十回大概也不會發現吧！這家小小的店沒有什麼裝潢，樸素得很；裡面的師傅、廚娘、服務生全是一家人。爸爸是老闆兼壽司師傅，媽媽負責廚房的熟食，女兒充當跑堂兼收銀。小小一家店也開了十年不止了吧──記得老爺婚前和我第一次去的時候，一進門只見高朋滿座，卻沒有任何人來招呼；櫃台就一個小女孩跪坐在椅子上寫功課；仔細一看，幾乎每張桌子上都是空的。「這是什麼奇怪的店哪？」我和老爺有些訥悶。後來才知道那時整個店就只有老闆和老闆娘在撐著﹝女兒還太小了，不會幫忙。﹞所以點菜、上菜速度快不起來。而死忠的饕客為了一飽口福也甘願癡癡的等；所以才會看到「滿間客人空桌子」的奇景！
店裡的食物都不是什麼譁眾取寵的料理。菜單多年不變，主要就是生魚片與壽司。但它的食材真是新鮮，特別是些當令的海鮮更是鮮美得讓你的舌頭都要化掉了。老闆有他的執著，真正的好料是不寫在菜單上的；得看季節和客人的運氣。如果你來得晚，有時老闆還會客氣的跟你道歉：「今天客人太多，忙不過來了。請下回再來吧！」
難得的是它的價錢也不貴，一頓吃下來讓你覺得物超所值。那天我們四個人點了中盤的綜合沙西米，還有魚肝，以及最後墊胃用的烏龍湯麵﹝沒辦法，臺灣人嘛，最後沒來點熱呼呼的就好像沒吃飽似的﹞。
新鮮的沙西米──真的「尚青」，好像海洋的味道都可以吃得出來哩！
別有滋味的魚肝──這是一定要點的啦！加上切絲的小黃瓜與細細的蔥花吃起來口感一級棒！
壓軸的烏龍湯麵──看起來不甚起眼，可是湯頭好喝得不得了。是老闆娘的精心傑作！
當然還要叫一壺清酒。天氣漸漸暖和了，來點冰的清酒也不錯喔！嗯，還是不要貼空瓶子的相片好了──本部落格向來是走溫馨家庭路線，不要誤導讀者酗酒才是！呵呵！
沒有繁複的料理手續或是昂貴珍奇的食材，就是簡簡單單的新鮮；有的時候，人的味蕾也需要返樸歸真，在沒有其他調味品的裝飾下，品嚐一下自然的味道。
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