早起時偶爾喜歡來杯咖啡。
有的時候會突然想煮一壺咖啡，想要聞聞滿室的咖啡香。
有人說真正會喝咖啡的，是不加糖不加奶精，直接品嚐黑咖啡，才能體會咖啡的香醇。我算是喝咖啡的幼幼班吧！不但喝咖啡一定要加糖，而且沒有奶精或牛奶是嚥不下去的。
每次加入奶精的時候，一面攪動著咖啡，一面看著咖啡的顏色變化，我就會想起高中時一位老師的臉孔。
在升學掛率的那個年代，主科以外的音樂啦、美術啦、家政啦好像都有點像「次等公民」一樣，不是不重要，是「沒那麼重要」。特別是在國三、高三其間，常會有為了要加強主科而「不得已」跟音樂或美術老師「喬」一下課的時候。我不清楚那些老師「讓出」他們的時段後是不是就去喝茶聊天看報紙去了。他們是因此「樂得清閒」？還是不得不「忍氣吞聲」？
J老師是我高中的美術老師。不曉得他是已經「看破」這些「暗盤交易」的事，還是學會了明哲保身當個清客；總之，上他的課第一天他就清楚的告訴我們：「只要在學期末交來一幅作品就可過關。」我們上他的課什麼東西都不用準備，什麼事也不用做。
那他在課堂上都在做什麼？當然是「講課」啊！每次他一進教室就拉來張椅子坐下，然後就開始講話。講什麼？不一定，天馬行空的什麼主題都有。J老師真的就是從頭到尾的一直講、一直講，而且最妙的是，他幾乎都可以在下課鈴聲響前五秒鐘把結語帶到。
J老師每次來就是講話──有的時候除了前排的同學不得不乖乖的看著他的臉聽他講外，其他同學不是看別的書就是在傳紙條，不然就是頭一點一點的打瞌睡。我想J老師不是沒看到，可是他還是若無其事的照講不誤。
其實J老師不是言之無物，他講的內容其實都很有趣，有的時候還挺發人省思的。只是因為這跟成績無關、也和課業扯不上關係，所以大家都是聽聽就好的不怎麼當一回事。
有一回，他講到廣告與創意，提到有個朋友是做電視廣告設計的。他說那位朋友有一次替一家咖啡公司設計廣告，其中有一幕是在熱騰騰的咖啡裡倒入奶精，然後奶精一圈又一圈慢慢的形成了漂亮的漩渦，最後溶入咖啡裡。J老師說，其實電視廣告裡的奶精不是真的奶精，而是白色的顏料。因為「真正的奶精加在咖啡裡是形成不出一圈圈的漣漪的。」就算是用繞圈的方式注入，也馬上就會溶在咖啡裡，為了要製造奶精緩緩溶入咖啡裡的美麗效果，必須要用顏料才可以。
J老師說：「所以，有的時候我們眼睛所看到的，並不一定是真相。美麗事物背後，有的時候其實是一個謊言。」
老師這段「揭發咖啡廣告內幕」的講話，不曉得為什麼，讓我印象特別深刻。深刻到近二十年後，每次喝咖啡加奶精時都還會想起他的話。﹝這其間我也不曉得實驗過多少次：真奶精是不會在咖啡裡形成圈圈漣漪的！﹞
我不確定就一位「美術」老師而言，J老師到底算不算是一位好老師？我也不知道一學期只交一份作業就可過關算不算是「打混」？可是就一位「老師」來講，我倒覺得J老師成功了──他講過的話讓一個學生好久好久以後都還記憶猶新；如果就「影響力」來說，我在J老師課上所學到的功課，一直到現在都還覺得受用無窮！
算算老師也該到退休年齡了吧！不曉得老師喝不喝咖啡？加不加奶精？如果他知道有個學生到現在每回喝咖啡時都還會想起他，不曉得會不會覺得咖啡好甜呢？
刊登2007年10月9日北美世界日報家園
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