一次北美創文﹝創世紀文字培訓書苑﹞「果子讀書會」在家中聚會時,我預備了一道「棕櫚心沙拉」招待組員。棕櫚心 Hearts of Palm 就是棕櫚樹的嫩莖內蕊,一般是做成罐頭出售。罐頭棕櫚心一根根的造型很像白蘆 筍,看起來白白淨淨。我將棕櫚心切成一小段一小段,拌入生菜沙拉,再澆上義大利紅酒醋與少許檸檬汁。在座組員沒有人嚐過棕櫚心,可吃過後卻覺得它的滋味既熟悉又新鮮──類似筍絲 與蘆筍的口感味道,喚起了故鄉的回憶,有人還說,直接沾美乃滋吃或許也不賴呢!
棕櫚心正是我們當月所讀的小說《聖徒叔叔》裡提到的,一項很特別的佳餚。棕櫚心曾是貝羅德家獨特的聖誕佳餚「法式冷盤」裡不可或缺的食材;只是當女主人碧過世後,就再也沒有出現在餐桌上,直到碧的兒子,也是書中主角伊恩娶了麗妲,才經由她的巧手重現在餐桌上。麗妲的這道棕櫚心也喚起了全家過往的美好回憶──有一年貝羅德全家老小都重感冒,個個慘兮兮地躺在床上,同樣病情嚴重的伊恩卻因著孩子們的強烈想望,拖著病軀開車到雜貨店買了棕櫚心罐頭回來。書中描述伊恩完全不記得這段往事,可「桌邊的人全都看著他,漾著柔情......」,伊恩為家人所做的「小事」,在自己看來如此微不足道,甚至不復記憶,卻成為其他人感念在心、甚至可以稱為「英雄」的舉動。