大姐小恩的部落格

那天回娘家，老媽親自下廚。簡簡單單炒了兩樣菜，煮一鍋湯。說也奇怪，我看老媽也沒怎麼料理，三兩下就搞定了，怎麼每一道吃起來都好好吃、叫人連趴兩碗飯呢？

炒油菜。不過是大蒜爆香，下鍋快炒，起鍋前灑上點水，這樣就莖梗爽脆、綠葉鮮嫩的。

 

蔥爆牛肉。入口極化的頂級極黑牛火鍋肉，拿來跟蔥片一塊兒炒，再撒點白芝麻。香噴噴，下飯得不得了。

 

改良的鮮魚味噌豆腐湯。媽媽的法寶是加入切成小丁的地瓜，可以中和味噌的鹹，帶出魚的鮮。吸飽湯汁的老豆腐，小心燙口。

 

媽媽在廚房炒菜，我呢，就拿著一雙筷子在旁趁熱「試吃」。母女有一搭沒一搭的聊著，阿米兒則在旁敲著鍋蓋「配樂」，加上抽油煙機的轟轟聲，熱鬧鬧的氣氛，有點像在過節。

生活中，有很多可以提醒自己，其實日子過得很幸福、很美好的小密訣。一星期至少吃一次媽媽炒的菜，是其中一帖屢試不爽的處方。