大姐小恩的部落格

 

前陣子做了一個夢。

夢到以前在台灣念書時，學校對街的餡餅攤。

賣餡餅的是位外省伯伯，他的餡餅又大又多汁。一口咬下如果嘴巴不抿緊點兒，真的是會從嘴角流出油來。下課後，和同學相約去餡餅伯伯那兒報到，尤其在冷颼颼的冬天下午，懷裡搋著一紙包熱乎乎的餡餅，還等不及回去就吃將起來，真是一大享受！

來美國後，就沒有再吃過像樣的餡餅了。好吃的也不是沒有啦，只是可遇不可求哇！有些廣告做得很大，也標榜「汁會噴出來」，只是呢，貨真假實的餡餅還是很稀有呀！像某家廣告打得很兇，跟某夫人同名的餡餅店，有一次我們興沖沖地跑去，裡面果然大排長龍，看起來高朋滿座。只是我觀察各桌的餡餅──乖乖，怎麼個頭這麼小啊？這樣的餡餅，能兜住多少湯汁呢？就算湯汁多，那內餡尺寸恐怕就得縮小了吧！於是那回我們連等都不想等就打道回府。

難到，大個頭的多汁餡餅，真的只能在夢中嘗的了嗎？﹝嗚.......餡餅伯伯，您一定要長命百歲，等我回去跟你買餡餅呀！﹞

想不到，今天居然誤打誤撞地嘗到了美味多汁的餡餅啦！

上完花藝課後饑腸轆轆──不是插花得費很多氣力，是搬兩大盆花走回停車場很累！突然很想吃牛肉麵，於是跟老爺兩個跑去某商場。

欸......怎麼三家排排站都掛牌說有賣牛肉麵啊？到底該選哪家呢？於是先剔掉了那家衛生等級只有B的x記牛肉麵。再來選剩下兩家A級牛肉場.......喔，是牛肉麵店。其中一家店名是麻辣xx，也就是說強打是麻辣鍋，所以還是選了第三家名符其實的北方麵館，嘗嘗正宗麵點吧！

先上桌的是紅燒牛肉麵。老實說，剛看到的時候有點小失望──碗公小了點。﹝不是我奧客啦，是南加的麵真的都很大碗耶！這個碗大概只有一般麵店的三分之二大小吧！﹞不過，一嘗後發現麵條真的很有嚼勁，應該是手橄的寬麵。湯頭也很不錯，肉塊也很入味鮮嫩﹝大概有五、六塊。﹞

 

接下來是餡餅上桌──各位看看，這個尺寸才是餡餅應有的尺寸嘛！光是看這飽滿又焦黃的外觀，就好期待咬下去的那一剎那啊！

 

嘖嘖嘖......果然是一咬下去就一汪子湯汁啊！﹝小心燙口喔！﹞一個餡餅可以流出二又三分之二湯匙的汁！﹝嚴格來說，應該是可以湊滿三湯匙。稍微擠壓一下餡餅就可以了。]

我又愛吃又怕燙地小口小口咬著，真的跟夢裡餡餅伯伯賣的味道好像呀！嗚.......夢想成真的喜悅真是無法形容啊！

現在餡餅買三送一。我和老爺一人吃兩個──原本想說牛肉麵這麼小碗，要不要再點別的，結果兩個餡餅勉強吃完已經好撐了──這次沒點小米粥，下回要試試。搞不好這些道地北方麵點吃下肚後，說話都會開始捲舌兒啦！噗~~