大姐小恩的部落格

 

 

美國感恩節快到了。這是個與家人團聚，一同數算恩典與獻上感恩的節日。

人哪，總是健忘──特別是對好事忘得快，不開心的事卻容易牢記在心﹝然後三不五時拿出來碎碎念算舊帳！﹞為了要讓「幸福天平」的「恩典法碼」比重多一點，小恩決定在感恩佳節期間來串「感恩清單」，藉此為過去的一年獻上感謝，也好讓自己成為一個懂得惜福感恩之人！

既然是感恩節，就不能免俗地要吃火雞囉！老實說，在美國住這麼多年了，我對火雞的興趣還是比不上北京烤鴨！記得來美國的頭一年，吃的是外公烤的火雞。阿公一大早就起來弄火雞，足足慢火烤了八個鐘頭！外皮刷上一層蜂蜜，看起來油亮油亮的。可能是剛來美國還吃不慣吧？覺得火雞沒有咱們台灣的土雞好吃。雖然皮烤得酥脆噴香，但肉質沒有雞肉鮮嫩美味。而且火雞好大一隻，光一隻腿下肚就已經半飽啦！

後來幾乎每年感恩節都吃火雞──結婚後回婆家過感恩節，公公都會親自下廚烤火雞。公公烤的是美式火雞，火雞肚裡頭不單塞有填料，連澆汁都是自己調的，再加上紅豔豔、酸甜甜的蔓越莓醬，還有一大塊火腿，以及一大盆馬鈴薯泥，最後甜點還有南瓜派與烤地瓜泥：這一大桌道地「美」食吃得大夥肚皮朝天！

一隻火雞塊頭不小，人口少的家庭可以一直吃到過聖誕節！其實火雞肉是健康營養的白肉，膽固醇啦或是脂肪都很少──甚至比雞肉還健康哩！吃剩的火雞肉切片冰起來可以做三明治，雞架子更是可以用來熬湯──加上白菜酸菜粉絲與凍豆腐，是寒冷的冬天絕佳的暖胃食物！

上週日我們教會辦感恩節聚餐時也免不了來隻火雞。其實我們教會算是挺懂得「變通」的哩！往年我們曾以烤八寶鵝來代替烤火雞，也曾訂了一隻烤乳豬來慶祝感恩節！﹝呵呵，一整隻豬連頭躺在大盤上，嚇壞了一些英語堂的老美會友！﹞今年又「返璞歸真」，上了一隻火雞。只不過呢，我們還是稍稍改良一下，跟中餐館訂火雞，用的是中式醬料與烤法，火雞肚裡塞的是油飯！呵呵，這樣中西合璧的吃法是不是很有口福呢！

 

這幾年南加華裔移民增多，連中餐館也推陳出新，感恩節大打中式火雞套餐廣告。一隻烤好的火雞加上配菜，就可以讓一家人吃飽飽，省卻不少主婦的時間！不喜歡吃火雞的，也有烤鴨燒雞套餐替代，甚至也有海鮮套餐可供選擇！想想身在南加的移民真幸福，連過美國感恩節都可以這麼東方！

所以小恩的第一份清單，就獻給了火雞──呵呵，不是啦，應該說是為著自己身在有口福的南加獻上感謝！那些住在「窮鄉僻壤」的外州朋友........不要抱著銀幕流口水呀！哇哈哈.......