大姐小恩的部落格

 

春天到了，萬物呈現一片盎然生機。春天活潑的生命力與創意，也展現在容妹的廚藝裡。

昨天是復活節，容妹說要「慶祝耶穌復活」，晚上邀我們來家裡吃復活節晚餐。﹝呵呵，想吃永遠有名目呀！﹞

因為是春天，要吃得清淡優雅些。容妹做了一道「迷迭香煎豬排佐無花果醬」的料理。

 

薄豬排用海鹽與迷迭香還有蘋果汁醃過。略煎一下澆上醬汁。醬汁是用培根、無花果，還有蘋果醬煮成的﹝培根要煎一下﹞。配上用紅酒醋與糖醃漬過的新鮮草莓，還有鮮嫩的蘆筍。下頭墊上一小坨意大利麵。是不是看起來又美味又漂亮呢？

香噴噴的豬排，因為有水果醬汁的點綴，一點也不油膩，而且還有蘆筍與草莓，吃起來更爽口了！

飯後水果是醃過梅子粉的蕃茄切片──本來這也是很普通的水果，可是加上幾片鮮薄荷葉，整個味道就不一樣，變得好高檔喔！

 

最後再來一杯薄荷茶。好一頓完美的春季晚餐呀！

 

對了，這是前幾星期，春天的頭一日，容妹做的午餐。口袋餅夾烤雞與醃漬草莓加生菜佐菲達起司。

 

容妹從網上學來的草莓醃漬法：就是用紅酒醋與糖醃過。味道很讚喔！可以當甜點，也可以用來配菜或裝飾。

有個手藝絕佳﹝又愛下廚﹞的妹妹住在附近，春天變得更有味道、也更幸福啦！

同場加映：

因為上週去產檢時，醫生說我的體重增加得不夠，這樣小一太小太輕了。所以要我努力加餐飯，多攝取蛋白質。所以怕兒子餓著的老爺連忙帶我去吃牛排「進補」。

這是我吃的Prime rib。

  

 

﹝老爺與容妹也點一樣的，只是一個加的是烤馬鈴薯、一個加的是馬鈴薯泥﹞

阿米兒的兒童餐：香烤雞肉起司堡。

 

自娛娛人的耍寶小孩。

這樣一客牛排下肚，再加上隔天容妹煎的豬排。我一量體重：乖乖，居然多了快兩磅耶！真的假的？難怪人家說吃肉吃多了就等於是把那些肉「掛」在腰上；真恐怖！不過我現在是一人吃兩人補咩！又有醫生的「聖旨」﹝拿雞毛當令箭？噗~~﹞，當然要卯起來吃囉！呵呵......