大姐小恩的部落格

        今天一家三口帶廬啦啦去吃好年冬。


        我們去接廬啦啦──他住他高中同學的家。路程還不算近，一路開去也要四十分鐘。真謝謝老爺不辭辛勞，一路開車陪老婆去接小學同學。而且親切好客的幫著招呼接風。這種丈夫真是不多見哪！


        廬啦啦一打開菜單眼睛都亮了，一行一行的研究細看。面對密密麻麻的各色台灣小吃菜色，恨不得每樣都來一份。


        最後我們點了白切鵝肉、臭豆腐、九層塔炒大腸、蔥爆牛肉、炒絲瓜、酸菜肚片湯。看廬啦啦每一樣都吃得津津有味，幾乎每盤菜都掃得乾乾淨淨，不覺好笑。咱們住洛杉磯的華人真幸福哇！同樣在美國，住在洛杉磯的華人想吃家鄉菜簡直易如反掌。不但選擇眾多，而且物美價廉，把不少人的嘴都養刁了。反之那些住在人煙稀少、或是華人不多的同胞，看到熱騰騰的蓬萊米飯都會感激涕淋的；真是天壤之別啊！


        想起剛來美國頭幾年，故鄉小吃也並不像現在這樣到處都有。還記得念語言學校時有一個很照顧我的大姐姐；一天下課後帶我去學校旁的一家「台灣大眾小吃」午飯。那時來美國快半年；第一回吃到炒空心菜，還真有一股想掉眼淚的衝動。老實講那一小盤空心菜炒得太軟了，不像在故鄉吃的那般脆嫩清甜。可是對我這多月只吃到沙拉，不然就是花耶菜的人而言，那是我吃過最難忘的炒空心菜！


        至於鹽酥雞、臭豆腐那些「人間美味」也只有在夢裡才能一饗殊味了。更不用說乖乖、蝦味仙那些零食了。


        曾幾何時，隨著華人移民的增加，中餐館一間一間的開。不知不覺間，在所住的城市附近，有時要找一間道地的美式餐廳竟比找一間紅燒牛肉麵館還困難！不但台灣小吃店林立，連大陸各省的小吃也如雨後春筍般開張。鹽酥雞、臭豆腐早已是菜單上的常客；現在要講求的是和故鄉同步流行，臺灣前陣子流行「章魚燒」，這裡馬上也出現那種撒了柴魚片、澆上美乃滋的小丸子──連紅薑絲也沒少放。後來，冬天流行吃火鍋，於是，日式唰唰鍋、韓國泡菜鍋、內蒙古小肥羊鍋也來了。移民來洛杉磯，或許嘴巴要改說新語文，頭腦要接收新觀念，但你的胃卻可以保留「故有文化」！


        不但如此，其他亞洲餐館也到處林立。越南河粉、新加坡的米粉、韓國的石鍋拌飯、日本的壽司、印度的咖哩......超市的亞州零食，除了台灣的乖乖、孔雀餅乾、菲律賓的芒果乾、印尼的椰子糖、泰國奶茶.....鄉愁，在食物裡找不到立足之地。


        看著這些餐館的興起，也等於見證了海外移民的遷移史。在洛杉磯，如果想用在美國鄉下小鎮的中餐館裡的「雜碎」、「酸甜雞」來做生意，那肯定是要關門大吉了。不要說是新移民，連這裡的老美也不容易唬了。老爺公司的老美同事，對「波霸奶茶」愛得不得了。為了要天天有波霸奶茶喝，他也知道去華人超市買「珍珠粉圓」。而且還不是那種一包包的乾粉圓，還是台灣進口的，已經煮好的，冷凍真空包裝的珍珠粉圓。買回來只要加熱，加上自已調的奶茶就有可口的「波霸奶茶」可享受了！


        古人曰：「長安居，大不易。」在洛杉磯，或許租屋買房也不易，但要餵飽肚子、滿足味蕾卻肯定是容易的呀！