大姐小恩的部落格

        這陣子原本沉寂很久的廚房突然熱鬧起來──婆婆家在整修廚房，媽媽代班沒有時間煮飯。一向吃婆婆媽媽愛心便當度日的我們竟鬧起「食荒」了。所以本人只好重新洗手做羹湯，做起廚娘來了。廚房重新開張，冰箱也開始出現「生鮮食品」，連螞蟻也來湊熱鬧了，偶爾竟有幾隻出沒在料理台上；繫上圍群開始切切剁剁、蒸蒸烤烤的。所幸老公不挑嘴，兒子要求低，簡簡單單弄一、兩道菜也能把一家三口餵得飽飽的。

        這週末天氣熱，大家全躲在屋裡。本想出去吃館子，看到外頭烈日囂張，還是打消了念頭。老公這陣子頻嘆什麼「食無肉﹝牛肉﹞」、「三月不知肉﹝牛肉﹞味」的，那就由本人來客串大廚，來一份牛排大餐吧！﹝吃完你可得好好運動啊！﹞在自家吃牛排，雖然比不上外面的排場與氣氛，但份量絕對比餐廳來得實在。

        牛排肉是ＣｏｓｔＣｏ買回來的紐約牛排﹝以前買過一種包有培根肉的菲力牛排，味道也不錯，現在好像沒賣了﹞。用公公自製的調味粉「味寶」﹝家傳密方，恕不在此公佈內容成份﹞、紅酒、少許水果醋、少許醬油、一點辣醬醃一下。放入烤箱用大火Ｂｒｏｉｌ烤。一面約烤十分鐘﹝看牛排的厚度﹞。

        馬鈴薯泥也很簡單。帶皮馬鈴薯蒸熟，剝皮搗碎。加入奶油、少許鮮奶、撒上乳酪絲拌勻即可。乳酪絲遇到熱馬鈴薯融化會牽絲，口感特棒的喲！

        再來一份蔬菜吧！新鮮蘆筍燙熟。撒上一點海鹽、淋上一些橄欖油就行了。

        從預備到上菜只要三、四十分鐘左右。配上冰涼的水果酒，就可以大快朵頤了！飯後甜點是一桶醉爾思出品的Ｓｌｏｗ　Ｃｈｕｒｎｅｄ冰淇淋，香滑細緻的綿密口感，一點也不輸外面甜品店的點心。在家裡吃一頓牛排餐所費不多，而且輕鬆自在，也不像在高級餐廳用餐般需要盛裝打扮；更重要的，是不用擔心要找人帶小孩。阿米兒早已上床，我們就安心的在自己家裡享受一頓美味的大餐！豈不快哉？