大姐小恩的部落格

    

容妹前幾天試做了一道精緻可口的甜點：雪花糕。

當然囉！身為最愛她的姐姐、最捧場的試吃達人、最會寫狗腿文的食客，當然要好好寫篇文章來回應啦！

容妹說這是她回台灣玩時，一位開糕餅店的同學家做的，她吃過一塊後覺得滋味難忘，於是一時手癢興起，就自己摸索著來試做看看。

材料：鮮奶、玉米粉﹝注意，這裡的玉米粉不是corn flour喔，要買 corn starch才對！容妹說第一次她用corn flour結果凝不起來，後來買了corn starch就成功了！﹞白糖、椰子粉、玫瑰露﹝玫瑰香精﹞或香草精。

做法：先將一杯鮮奶混入一杯的玉米粉攪拌成糊狀。

然後將三杯鮮奶混入一杯白糖開小火煮，等到快起泡泡時慢慢倒入混好的鮮奶玉米糊，繼續攪拌。

這時可以加入玫瑰露或是香草精﹝這道可加可不加。﹞等再度快起泡沫時熄火。

預備好模具，底部要墊蠟紙以免黏底，倒入。

等涼了後可以切成塊狀，順便沾椰子粉。

然後送入冰箱，冰個半小時。噹啦！就有充滿玫瑰香氣，好看又好吃的雪花糕可嘗啦！

  

雪花糕吃起來有點像是冰涼的Creme Brulee，或是很軟很軟的果凍，入口即化。濃濃的奶香裡還有玫瑰的芬芳，配清茶很搭！其實我覺得這款點心稱做「糕」還不如說是「凍」來得恰當呢！因為它是牛奶凝固的點心，外頭又裹上了椰粉，看起來就是一整個雪白玲瓏、很貴婦的甜點啊！

容妹真是太利害了！我覺得她真是「知行合一」的「食踐者」耶！看過吃過就會想自己來試做，這種人真是社會不可或卻的中堅份子啊！如何每個人都能說到做到，想到就去做，不光空談而是身體力行的話，這個社會還能不進步，國家還能不富強嗎？

像容妹這種人，才真正應該來選民意代表啦！

﹝這不是拍馬屁，而是真心話來著！請給容妹按個讚喔！噗~~﹞